hallo,

vielleicht habt Ihr eine Antwort auf eine Frage, bei der die Meinungen scheinbar weit weit auseinandergehen:

Beim Kaukasischen Milchkefir, schliesst Ihr das Reifegefäss luftdicht ab oder nicht?

Wenn ich den Gummiring aufs Glas mache, gärt der Kefir sehr (trotz nur 12 Stunden Reifezeit) wenn ich den Gummi weglasse, bildet sich oben drauf so eine "pudrige" Schicht, dass ich mir ihn nicht mehr verwenden traue.

Wie macht Ihr das.

LG

Randy

Hallo Randy,

ich habe ein Schraubdeckel-Glas. Ich verschließe es ganz normal, also nicht mit besonders festem Dreh zu, oder so.
Bisher hatte ich da noch keine Probleme...

ciao gundja

Hallo Randy,

mein Kaukasier wohnt in einem 1-Liter-Einweckglas und den Glasdeckel lege ich nur auf, ist also nicht luftdicht verschlossen. Ich lasse ihn immer so ca. 24 Std. stehen, dann schmeckt er mir am besten. Seit kurzem mache ich ihn mit Voll- statt mit Magermilch, das ist noch viiieel leckerer!

Gruß
Ilka

Hallo Randy,

also ich mache es genau wie Gundja mit einem Schraubglas (ganz normal zudrehen): Milchkefir in Schraubglas mit ca. 1/2 Liter Milch 1,5 %, 24 Stunden stehen lassen. Kefir ist leicht dickflüssig und angenehm mild-säuerlich.

Grüße
Sabsos