Hallo zusammen,

bin seit neustem Kefirfan (kaukasischer) und hab da mal ne Frage.
Wiso muß Milchkefir in einem absolut luftdichten Gefäß angesetzt werden. Hat das was mit evtl. schädlichen
Organismen oder Bakterien zu tun, die dann reingelangen könnten?
Ich hab da nämlich so ganz tolle Einmachgläser, aber die sind halt nicht 100 %ig dicht, kann ich die trotzdem
nehmen? Was meint ihr, bzw. wie macht ihr das?

Danke schon mal

Gruß
Steffi

PS: an mamje, danke für deine Aufmunterung, du bist ja wohl das beste Beispiel dafür, daß man einfach
       nichts pauschalieren darf und weder das eine noch das andere überbewerten oder abtun darf.
       Logisch probier ich´s wieder mit dem stillen, und wenn´s nicht klappt, lass ich mir auch keine grauen
       Haare wachsen.

liebe steffi,
das ganze hat nix mit bakterien zu tun.
sondern mit der kohlensäure, die sich beim gären entwickelt.
die sollte nämlich möglichst nicht entweichen.
aber 100% dicht braucht das gefäß nicht zu sein.

im gegenteil, wenn das gefäß zu dicht ist, mußt du es nämlich gelegentlich entlüften.

viel spaß beim kefirn ;-)

Hallo mamje,

danke für die Info, dann ist das wohl ne reine geschmackliche Komponente, ich hab´s nämlich schon aus-
probiert. Der Kefir schmeckt dann ein kleines bisschen abgestanden.
Mir hat das aber besser geschmeckt, als der aus dem dichten Schraubglas.

Viele Grüße

Steffi