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 Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek
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Brot 11.01.2001 (11:39 Uhr) Lia
Re: Brot 11.01.2001 (13:06 Uhr) Petra
Re: Brot 11.01.2001 (19:57 Uhr) Petra
Hallo Lia,

den blöden Komentar von meinem Mann gebe ich jetzt nicht weiter!

Also der Reihenfolge nach:

320 ml/g warmes Wasser
12g Salz
25 ml/g Essig
30 ml/g Olivenöl
500 g Mehl (70% Weizenmehl 1050, 30% Roggenmehl 1150)
12 g Zucker darüberstreuen
1/2 Tüte Backpulver, ca 6 g am Rand verteilen
1 Tüte Trockenhefe
Normalen Backgang einstellen, ca. 2 Stunden 50 Minuten und
STARTEN
und
WARTEN

Das Brot sollte gleich aus der Maschine genommen werden, damit es gut ausdampfen kann und somit auch schön knusprig wird.
Das Mehl bekommen wir in einer Mühle, die bereits eine fertige Mischung der Mehle herstellt. Es sind keinerlei Zusätze drin.

So, jetzt wünsche ich Dir gutes Gelingen, Du wirst sicher vom Ergebnis berichten.

Bis bald

Petra
Re: Brot 12.01.2001 (14:42 Uhr) Lia
Re: Brot? 21.01.2001 (14:19 Uhr) Petra
Re: Brot? 22.01.2001 (13:06 Uhr) Lia
Re: Brot? 23.01.2001 (18:45 Uhr) Sissi
Re: Brot? 23.01.2001 (22:17 Uhr) Andi
Re: Brot? 24.01.2001 (10:22 Uhr) Sissi
Re: An Petra 24.01.2001 (17:55 Uhr) Lia
Re: An Lia 24.01.2001 (22:00 Uhr) Petra
Re: An Petra 24.01.2001 (23:04 Uhr) Karotte
Re: Fertigbackmischungen 25.01.2001 (09:10 Uhr) Lia
Re: An Petra 25.01.2001 (09:05 Uhr) Lia
Vollkornbrot 25.01.2001 (22:05 Uhr) Petra

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Hobbythek Forum". Die Überschrift des Forums ist "Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek".
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