> > > Hallo Leute!
> > >
> > > Wer kann mir einen Emulgator empfehlen, mit dem man eine
> > > schöne, homogene und dauerhaft stabile Wasser/Öl
> > > Verbindung zustande kriegt? Nach Möglichkeit ein
> > > Emulgator natürlicher Art. Sahne, Honig, Salz kann ich
> > > nicht nehmen, da ich etwas zum verschenken anrühren
> > > möchte.
> >
> > Hallo Ela,
> >
> > wenn es ein natürlicher Emulgator sein soll OHNE
> > Alterungserscheinung, dann muss man fast zwangsläufig
> > auch etwas zur Konservierung nehmen (oder etwas, das
> > schon von Haus aus konserviert).
> > Aus dem Stand fällt mir nur eine Möglichkeit ein, die
> > leider unpraktikabel ist:
> >
> > man nehme sehr viel Energie und homogenisiere das wie bei
> > Sonnenölen so gut, dass die Gravitationskräfte der
> > Teilchen untereinander nur noch in der Größenordnung der
> > Abstoßungskräfte liegen. Dazu ist leider recht teure
> > Technik notwendig, aber keinerlei Zusatz an "Chemie". Bis
> > es sich entmischt können Monate oder auch Jahre vergehen,
> > also überwiegen dann andere Effekte der
> > Mindesthaltbarkeit (mikrobielle Stabilität, Zersetzung
> > etc.).
> >
> > Die meisten handelsüblichen Emulgatoren sind alle
> > irgendwie technisch aufgemotzt, um den Wünschen zu
> > entsprechen.
> >
> > Grüßle
> > Armin
>
> Hi Armin!
>
> Danke, für den unpraktikablen Rat;-)
>
> Der Emulgator muß nicht unbedingt natürlicher Art sein.
> Hier geht es mehr um die Optik und den "Duft". Nätürlich
> sollte die "Chemie" keine Schälkur der Haut auslösen...
> Für diesen Fall kann ich Konservierung und Duft prima mit
> ätherischen Ölen in den Griff kriegen.
>
> Hast Du da einen brauchbaren Forschlag?
>
> LG
>
> Ela
>
> P.S.: Auf ein bestimmtes äÖ werde ich wohl verzichten;-)))