Hallo Bettina,

ich weiß zwar nicht, wieviel Eiweiß du so pro Woche "produzierst". Ich hatte letztes Jahr zur Weihnachtszeit ein ähnliches Problem und hab dann das Eiweiß verschlagen und mit Salz und Pfeffer gewürzt, wie bei Rührei, und es in der Pfanne gebraten - schmeckt lecker mit Brot oder Brötchen. Du kannst noch eine Scheibe Leberkäse dazu braten und einen Salat machen - ist eine einfache aber komplette Mahlzeit.

Gruß Gitta