hallo andi,
der lebendige kefir muß nicht in den quarkautomat.
er muß nur in ein genügend großes glas, das du dicht verschliessen kannst.
da die kefirknolle nicht mit metall in berührung kommen darf, habe ich mir ein einmachglas mit glasdeckel und bügelverschluß gekauft.
du tust die zimmerwarme milch in das glas,den gut gewaschenen (mit lauwarmen wasser waschen) pilz dazu,dann deckel fest verschließen und das ganze am besten 24 stunden erschütterungsfrei,warm (nicht im kühlschrank)und nicht allzu hell aufheben.
fertig ist die ganze sache.
der deckel muß verschlossenen sei, weil der kefir während der reifung kohlensäure entwickelt.
und die soll ja schließlich drinnen bleiben.
so, wenn du noch mehr wissen willst, melde dich
mfg
ingrid