Mit Kombucha habe ich beste Erfahrung gemacht, meinen Pilz habe ich seid den 80iger Jahren,und meine Baby`s gedeihen immer vorzüglich. (Wer möchte, dem kann ich noch welche schicken, gegen Unkostenbeitrag, Porto ! )
Also ich nehme auf 1,2 l Tee (im Moment nehme ich Rotbuschtee, der schmeckt sehr lecker). 10 Eßl. Zucker, 10 Teel. Rotbuschtee ( nicht aromatisierten )in einem Papier-Teesieb, 8 - 10 Min. ziehen lassen. Nach dem abkühlen kommt der Pilz rein, Ich stelle ihn auf die Lüftungsschlitze vom Kühlschrank nur so auf die Ecke da hat er immer die richtige Temperatur.Der Deckel muß zu, aber nicht ganz geschlossen sein, damit er atmen kann. Am besten eignen sich da Kunststoffkannen.Dann vergesse ich ihn für 8-10 Tage und dann ist er trinkfertig, wenn er zu lange steht wird`s zu sauer.Er liebt keinen Rauch, also ein Grund mehr mit dem Rauchen auf zu hören.
M.f.G.
Pinguin

Kunststoffkannen mit Deckel