plaudern.de

Forumsharing?
Forum suchen
Forum erstellen
Impressum/Kontakt
Datenschutz
AGB
Hilfe

47 User im System
Rekord: 140
(29.03.2020, 15:52 Uhr)

 
 
 Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek
  Suche:

Kombucha 15.03.2001 (20:06 Uhr) Petra
Kombucha und Knoblauch und Käse 16.03.2001 (12:12 Uhr) Andi
Re: Kombucha und ProBiDa 16.03.2001 (13:19 Uhr) Lia
Re: Knoblauch und Käse 16.03.2001 (14:40 Uhr) Petra
Re: Kombucha und Knoblauch und Käse 11.01.2003 (16:10 Uhr) Ann
Re: Kombucha und Knoblauch und Käse 11.01.2003 (23:32 Uhr) Ann
Hallo Sonja :-)

> Der Ziegenmilchcamembert, den ich gemacht habe, schmeckt übrigens
> verhältnismässig mild - fast gar nicht nach Ziege (schade finde ich),
> und er ist sehr weich innen, fast flüssig.

Dann mach ihn einfach mit Kuhmilch, dann schmeckt er vielleicht wie bei mir
nach Ziegenkäse. *gg* Meiner hat echt nach Ziege geschmeckt und war innen
schon eher zu fest.

Kann die Konsistenz vielleicht mit dem Pressgewicht zusammenhängen? Ich habe
statt mit 3 kg (wie im Rezept angegeben) nur mit 2 kg gepresst, dafür aber
länger.


> Und das mit dem Mozarella
> hatte ich auch ausprobiert, und war, genau wie Ihr gesagt habt -
> trockene geschmacklose feste Pampe, wenn Ihr mich fragt. Dann habe
> ich auch probiert, den Mozarella einfach nur mit Lab, ohne Dickmilch
> anzusetzen.

Hmmm, lt. HT kommt nur LaBiDa und 1/2 Labtablette. Keine Dickmilch. Aber man
soll ja evtl. Zitronensaft zugeben. Hast Du das gemacht?

> - wird der
> Mozarella überhaupt nicht gekocht, sondern nur gewendet,

Hmm, ich habe ihn für 45 Min. in 80 °C warmes Wasser gelegt (lt. HT).

Wie ich schon schrieb, mein Mozzarella war lecker, schmeckte eben nur nach
Feta und sah auch so aus :-)

Liebe Grüße
Ann
Mozzarella HT 12.01.2003 (16:08 Uhr) Andi
Re: Kombucha und Knoblauch und Käse 13.01.2003 (19:41 Uhr) Ann
Re: Kombucha und Knoblauch und Käse 14.01.2003 (08:04 Uhr) sress

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Hobbythek Forum". Die Überschrift des Forums ist "Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek".
Komplette Diskussion aufklappen | Inhaltsverzeichnis Forum Hobbythek Forum | Forenübersicht | plaudern.de-Homepage

Kostenloses Forumhosting von plaudern.de. Dieses Forum im eigenen Design entführen. Impressum



Papier sparen durch druckoptimierte Webseiten. Wie es geht erfahren Sie unter www.baummord.de.