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 Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek
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selbstgemachte Eiscreme 17.02.2002 (18:01 Uhr) Venice
Re: selbstgemachte Eiscreme 18.02.2002 (10:19 Uhr) Andi
Re: selbstgemachte Eiscreme 18.02.2002 (11:30 Uhr) Venice
Re: selbstgemachte Eiscreme 18.02.2002 (12:28 Uhr) Andi
Re: selbstgemachte Eiscreme 18.02.2002 (14:22 Uhr) Gaby
Hallo Venice,

meiner Meinung nach fehlt in deinem Rezept das Ei. Ich mache schon lange Eis a la Hobbythek und friere es ein. Nachfolgend mal ein Grundrezept :

250 ml süsse Sahne
2 Eier
70 - 90 g Zucker
1 P. Vanillezuckeroder 1 Tr. Vanillearoma
1 Prise Salz

Mit einem Mixer Eier und Zucker zu einem steifen Schaum schlagen. In einem anderen Gefäß die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Eierschaum heben. fertig.

Mit Früchten :
150 bis 200 g frische oder TK-Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Ananas, Mandarinen usw. Bei Bananen braucht man 300 g ohne Schale, weil sie nicht so intensiv im Geschmack sind. Das Obst wird püriert und mit 25 bis 50 g Zucker vermischt. Anschließend das Fruchtmus mit obiger Grundmasse verrühren.

Das Eis ist nicht soooo cremig wie gekauftes aber hart wird es nicht.
Gruß
Gaby
Re: selbstgemachte Eiscreme 18.02.2002 (16:38 Uhr) Andi
Re: selbstgemachte Eiscreme 19.02.2002 (08:39 Uhr) vera

Dies ist ein Beitrag aus dem Forum "Hobbythek Forum". Die Überschrift des Forums ist "Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek".
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