Hallo Marlies,

ich hab auch Kefir - Tibeter und Kaukasier zu Hause (außerdem Kombucha und Wasserkefir, letzteren allerdings im Moment nicht "in Betrieb" - also das volle Programm) - und "sauber machen" kann man mit Wasser. Wenn man möchte - man muß nicht. Ich persönlich wasche den Kefir nicht bei jedem Neuansatz, andere tun es und wieder andere Waschen gar nicht. Wenn ich gar nicht wasche, wird mir der Kefir irgendwann zu sauer. Ist ein bißchen eine Glaubensfrage - schau dazu am besten mal auf www.kefir.at vorbei, da gibt es ein Kapitel zu waschen oder nicht...

Meiner Erfahrung nach macht das Wasser dem Kefir jedenfalls nichts - mit Milch wäscht man aber definitiv nicht ;o)).