Zutaten:
  1/2Kopf    Weißkohl

1EL    Butter

600ml    Fleischbrühe

300ml    Sahne

   Salz

   Pfeffer

      Muskat

1/2TL    gemahlener Kümmel

200g    gekochter Schinken

2EL    Schnittlauchröllchen



  Zubereitung:
  Weißkohl putzen, in zwei Viertel schneiden und den Strunk entfernen. Kohl klein schneiden.
  Butter erhitzen und den Kohl kurz andünsten. Brühe zugeben und den Kohl darin garkochen. Im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren. Sahne zufügen, die Suppe nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken.
  Schinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch unter die Suppe ziehen.

  Dazu knuspriges Baguette reichen.