Was ist Vollkornbrot? würde er jetzt sagen. Er mag das nicht, ich schon und deshalb habe ich mir mal auch Sauerteig nach Hobbythekrezept hergestellt. Das war so einfach, wurde aber immer mehr und mehr, dann hab ich ihn eingefroren, das wars dann!

Übrigens hast Du Recht mit den Fertigmischungen. Ich muss allerdings zugeben, manchmal nehm ich die auch! Vor Jahren habe ich mal einen Bericht gesehen, was beim Bäcker so alles drin ist. Entsetzlich Enzyme aus chinesischem Menschenhaar usw. Der Bericht war der Anlass, dass wir kein Brot mehr kaufen wollten und bis heute fast nicht mehr tun. (Kostet ja auch viel mehr, bei eigener Herstellung nur so ca. 1,40-1,50)

Meine Mutter kommt übrigens aus der Nähe von Riedlingen, also ganz in Deiner Nähe.

Grüßle

Petra