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Rekord: 483
(01.04.2024, 01:34 Uhr)
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| Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek |
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 | |  | hallo,
übermorgen soll ich wasserkefir-knollen (kristalle oder wie auch immer bekommen). im internet habe ich eine ganze menge rezepte gefunden. auf einer seite war auch ein rezept ohne zitrone. hat jemand erfahrung damit, ob zitrone umbedingt sein muß? mit den trockenfrüchten kann ich mich ja anfreunden, aber immer unbehandelte zitrone da zuhaben scheint mir anstrengend. oder kann man auch einfach diesen zitronensaft aus direktpressung nehmen?
hat jemand erfahrungen mit dem umgang von wasserkefir ohne zitrone. wie ist das mit der zubereitung mit teebeutel, wird da zitrone gebraucht? kann man auch aromatisierten tee benutzen oder schadet das dem wasserkefir (wie bei kombucha)?
über rege anworten würde ich mich sehr sehr freuen
twyla |  |  | |  | | hallo twyla,
ich habe schon mit unterschiedlichen Früchten experimentiert, komme aber immer auf die Zitrone zurück. Ich kenne das Problem mit den unbehandelten Zitronen, die dann immer rum gammeln. Deswegen schneide ich sie in Scheiben, die ich trockne (Sonne, Backofen, Heizung) und dann je Ansatz eine solch getrocknete Scheibe zugebe. Mit höchst zufriedenstellendem Ergebnis. Und immer Zitronen zur Hand.
Rote Früchte färben die Kristalle aber rosa, und mit Tee konnte ich keine so besonderen Erfahrungen machen. Ein paar Kräuter vielleicht. Waldmeister macht sich ganz gut, den gibts aber erst wieder im Frühling.
Was auch lecker schmeckt sind frische Pfirsiche, die ja auch recht säurehaltig sind. Mit denen aus der Dose kommts aber nicht so gut hin.
Viele Grüße
Andi | | | | | | | | > hallo twyla,
>
> ich habe schon mit unterschiedlichen Früchten
> experimentiert, komme aber immer auf die Zitrone zurück.
> Ich kenne das Problem mit den unbehandelten Zitronen, die
> dann immer rum gammeln. Deswegen schneide ich sie in
> Scheiben, die ich trockne (Sonne, Backofen, Heizung) und
> dann je Ansatz eine solch getrocknete Scheibe zugebe. Mit
> höchst zufriedenstellendem Ergebnis. Und immer Zitronen
> zur Hand.
> Rote Früchte färben die Kristalle aber rosa, und mit Tee
> konnte ich keine so besonderen Erfahrungen machen. Ein
> paar Kräuter vielleicht. Waldmeister macht sich ganz gut,
> den gibts aber erst wieder im Frühling.
> Was auch lecker schmeckt sind frische Pfirsiche, die ja
> auch recht säurehaltig sind. Mit denen aus der Dose
> kommts aber nicht so gut hin.
>
>
> Viele Grüße
> Andi
hallo andi,
vielen dank für deine tipps. wie machst du das genau mit dem trocknen z.b. im backofen und wie hälst du es mit der lagerung von den getrockneten zitronenscheiben?
ist denn eine scheibe pro liter genug? in vielen rezepten wird einen halbe zitrone verlangt und daß man später die zitrone auspresst und zu dem fertigen getränkt gibt.
ich warte jetzt schon in vorfreude auf den wasserkefir und bin dankbar über jeden hinweis, um meine ersten versuche mit ihm erfolg zu bringen.
vg
twyla
| | | |  | | | | | | Hallo Andi!
> vielen dank für deine tipps. wie machst du das genau mit
> dem trocknen z.b. im backofen und wie hälst du es mit der
> lagerung von den getrockneten zitronenscheiben?
Das und ...
> ist denn eine scheibe pro liter genug? in vielen rezepten
> wird einen halbe zitrone verlangt und daß man später die
> zitrone auspresst und zu dem fertigen getränkt gibt.
... das interessiert mich auch :-)
Liebe Grüße
Ann | |
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