liebe andi,
ich hatte gerade wieder einmal computerprobleme. deswegen kam auch ein etwas seltsamer beitrag von mir an.
ich bin froh, dass du nur telekomprobleme hast, denn ich dachte schon, das wär´s mit dem forum gewesen. und das wäre ja wohl ziemlich schade.
nun zum kefir:
du schreibst, der kefir setzt sich ab.
das ist eigentlich normal, aber vielleicht ist dein kefir schon zu groß für die milchmenge, mit der du ansetzt.
ich würde den pilz erstmal etwas verkleinern.
den ich habe die erfahrung gemacht, gerade der kaukasische wächst besonders schnell.
der pilz für den kaukasischen kefir sollte für einen liter milch nicht größer als eine walnuß sein.
also, nichts für ungut.
ingrid