 |  | | | | > Hallo Emilia,
>
> das Lecithin bewirkt eine bessere Aufnahme der
> Pflegestoffe. Durch das verreiben auf der Haut bildet
> sich mit der natürlichen Hautfeuchtigkeit eine leichte
> Emulsion. Dadurch nimmt die Haut auch das Fett besser
> auf.
>
> Wenn ich solche Balsame mache und nur Kakaobutter
> verwende, habe ich auch immer so kleine Krümel in der
> Masse. Bisher habe ich nicht herausgefunden, woran das
> liegt. Aber diese Krümel müssten eigentlich bei
> Hautkontakt schmelzen.
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> Ich glaube nicht, dass die Emulgatormenge ausreicht, wenn
> du noch 2 Teile Wasser dazugeben willst. Versuche es erst
> mal mit dem gleichen Gewichtsanteil Wasser.
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> Liebe Grüße
> Gitta
hallo Gitta,
nein, Krümel hab ich keine drin. ich hab aber auch gut schmelzen lassen. (hab mal gelesen, dass Kakaobutter nicht über 40 oder 50 Grad erhitzt werden darf, aber da scheinbar die unteren Temperaturen bei meiner Herdplatte nicht funktioniert haben, wurde bei Stufe 1/2 gleich glühend rot, ist bei 75Grad alles geschmolzen, was im Becherglas war.)
Ich probier es jetzt erstmal ohne Wasserzugabe.
Ach ja, nochwas. ich hab mal in Physik gelernt, dass das physikalische Gewicht sich vom tatsächlichen enorm unterscheiden kann. Wenn also in einem Rezept 50 ml Wasser steht, dann ist das ja was anderes als 50 gramm Wasser. Soll ich diese ml-Mengen tatsächlich mit dem Becherglas abmessen, oder reicht vielleicht doch das bloße Wiegen mit der Waage?
Lieben Gruss
Emilia
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