Ich mache auch immer wenn ich einen "Teil von Eiern" übrig habe eine große Eierspeise aber immer zusammen mit ganzen Eiern.

Oder man versprudelt das ganze (am besten samt einem ganzen Ei) in eine klare Suppe zusammen mit Grieß - fertig ist die "Millionensuppe". ;)

Aber alles in allem meide und hasse ich Rezepte, wo man nur einen Teil von Eiern braucht *grrr*