dem Beitrag von lorelore kann ich mich nur anschließen. So mache ich seit einigen Jahren Kefir und immer noch mit dem gleichen Pilz. Da du ja H-Milch (H = haltbar) verwendest, könntest du sie unbesorgt auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass sie unbrauchbar wird. Die Kefirerzeugung durch den Pilz dauert nur bei (kühlschrank-) kalter Milch ein bisschen länger als bei zimmerwarmer.
