An alle Milchkefirliebhaber , nun habe ich ganz brave Milchkefirknöllchen ,welche auch fleißig wachsen ,jedoch fehlt es mir an Fachwissen. Soll der Ansatz bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank stehen? Welche Milch ist am besten? Wie lange soll / darf der Ansatz maximal /minimal stehen.Soll ich nach der "Ernte" die Knöllchen im Sieb waschen oder mit etwas "altem" Kefir der neuen Milch zusetzen? Gibt es auch Pilze für richtigen Naturjoghurt oder ist das ein und derselbe Pilz?..... Viele Grüße Karotte
