> hallo natascha,
> laktosefreier joghurt selbst herstellen, erscheint mir
> etwas unwahrscheinlich. es ist ja so, daß die
> joghurtkulturen nahrung benötigen.
> ich kenne das ganze weniger von joghurt als vom kefir.
> die kulturen wandeln den milchzucker in milchsäure um
> (beim kefir in alkohol). in joghurt bzw. kefir befinden
> sich dadurch auch wesentlich weniger lactose als der
> ursprünglichen milch. vielleicht kannst dadurch sogar den
> normalen joghurt vertragen (?).
> wie die joghurtkultur auf lactosefrei milch reagiert kann
> ich nicht sagen, aber es könnte sehr gut sein, daß es
> überhaupt nicht funktioniert.
> gibt es nicht von der firma, die die lactosefreie milch
> anbietet auch joghurt? ich meine sowas im kühlregal
> gesehen zu haben. vielleicht wäre das auch eine
> alternative für dich.
> lg
> sabine