> Doch,doch,aber wie man Käse mit der Maschine macht, weis
> ich trotzdem nicht.

Ich dachte nur, weil du nochmal die gleiche Fragestellung als neuen Beitrag reingestellt hast. Hättest Du unten nochmal weiterbohren müssen.

Hast Du Dir schon mal die Hobbytipps und die Stellen im Käsebuch der Hobbythek durchgelesen?

Ich habe mal den Mozzarella gemacht und der ist gut geworden (na so einigermassen jedenfalls).

Was hast Du für ein konkretes Problem?
Nimmst Du Labtabletten? Mit denen hat es nämlich gut funktioniert die Milch zu fällen. Zitronensaft habe ich glaube ich auch mit rein.

Viele Grüße
Andi