 |  | > Hallo,
> ich habe jetzt schon mehrmals vergeblich versucht,mit dem
> bei uns in der WG vorhandenen Joghurtbereiter Joghurt
> selber zu machen. Meistens setzt sich viel zu viel Molke
> ab und der rest wird richtig flockig. Was mache ich
> falsch? Gibt es irgendwas besonderes, was man beachten
> muss? Oder kann es an der Maschine liegen (ziemlich altes
> Modell)?
> Freue mich über Tipps!Vielen Dank!
>
> Juliane
Hallo Juliane,
also ich mache es immer folgendermaßen:
(ich habe einen Joghurtbereiter mit einem 1-Liter-Innenbehälter)
ich gebe etwa 1/4 liter kalte Milch in den Innenbehälter und rühre da eine Messerspitze Joghurtkulturen ein.
Den Rest der Milch (also 3/4 l) erwärme ich auf etwa 50 Grad und rühre dann da 2-3 Eßlöffel Magermilchpulver (damit das Joghurt schön fest wird)und 2 Löffel Gummar HT (das muß aber nicht sein) ein. Dann schütte ich auch das in den Behälter, verrühre alles und lasse das Ganze 14 Stunden eingeschaltet. Dabei muß der Joghurtbereiter auf jeden Fall ruhigstehen, Du darfst also nicht dranstoßen.
Und dann müßtest Du eigentlich einen schönen festen Joghurt haben.
Wenn's so nicht klappt ist vielleicht wircklich das Gerät kaputt und es heizt nicht auf die richtige Temperatur auf.
Ich hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen.
Viele Grüße
Carmen
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