Hallo Simone,

also ich mache das nicht so streng nach Vorschriften, aber ein bis zwei Trockenfrüchte habe ich immer dabei. Statt der Zitrone habe ich oft eine Orange genommen, das schmeckt mir eigentlich auch besser. Wenn ich viele andere frische Früchte drinnen habe, nehme ich weder Zitrone noch Orange.
Also meiner Erfahrung nach ist die Zitrusfrucht nicht zwingend notwendig. Mein Wasserkefir vermehrte sich auch so ziemlich prächtig. Vielleicht mochte er die viele Abwechslung ;-)

ciao gundja