Hallo Mona!
Hier isses: Spitzwegerich-Kräuteressig
2 EL getrocknete Spitz- oder Breitwegerichblätter in ein großes Glas; Schale von einer ungespritzten Zitrone dazu (Faber schreibt hauchdünn, aber dazu habe ich nicht die Nerven - ich nehm einen Sparschäler, dann geht immer auch etwas von dem Weißen ab, mir ist das aber egal ;-)
und 1/2 l Obstessig dazugießen. Das ganze dann 4 Wochen lang in der Sonne oder an einem warmen Platz stehen lassen, danach abseihen und durch einen Kaffeefilter gießen.
Faber empfiehlt ein Verhältnis 1:1, aber mir reicht ein Verhältnis 1:3. Sonst muß man ja ständig neuen ansetzen.
Wenn Du Dir so einen Essig machst, empfehle ich Dir, direkt nach zwei Wochen neuen anzusetzen. Schlecht wird er ja nicht, aber wenn man eine Woche ohne ist, kommt man auf Entzug :-)
Schöne Grüße,
Bettina